¿En qué consiste el cultivo ecológico del olivo?

El cultivo ecológico del olivo se considera la mejor práctica medioambiental para la producción de aceitunas y aceite. Como toda actividad agraria, tiene una finalidad económica, pero no es su único objetivo. Uno de los rasgos más característicos del cultivo ecológico, de la variedad que sea, es que prohíbe el uso de organismos modificados genéticamente […]